LES BUGNES
Ingrédients (pour 6
personnes)
2 oeufs
200 g de farine
50 g de beurre
40 g de sucre fin
Une cuillère à café de
fleur d'oranger
Une cuillère à café de jus
de citron et de rhum
20 g de levure de boulanger
Une pincée de sel
De la végétaline
Ustensiles
Un saladier
Une fourchette
Une verre mesureur
Un bol
Un micro-onde (ou une casserole)
Un chiffon
Un rouleau à patisserie
Une friteuse
Un couteau
Une serviette en papier
Déroulement
1 - Faire fondre le beurre au
micro-onde.
2 - Mélanger la farine, le
sel dans le saladier.
3 - Y rajouter le beurre
fondu, les oeufs, le sucre, le rhum,
le
citron, la fleur d'oranger et la levure délayée dans de l'eau
tiède.
4 - Mélanger le tout et terminer à la main
pour obtenir une boule.
5 - Recouvrir le saladier et laisser reposer
la pâte.
6 - Elle doit doubler de volume.
7 - Etaler la pâte sur une table farinée.
8 - Faire chauffer le bain de friture à
170°.
9 - Découper la pâte en variant les formes.
10 - Les jetter dans la friture.
11 - Les retourner de temps en temps.
12 - Les sortir une fois qu'elles sont
colorées.
13 - Les égoutter sur la serviette en papier.
14 - Les saupoudrer de sucre.
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