GALETTE DES ROIS

Ingrédients

400 g de farine

7 oeufs

250 g de sucre

250 g de beurre

1 fève

Ustensiles

Un saladier

Une cuillère

Une fourchette

Déroulement

1- Pétrir à la main la farine avec 5 jaunes et un oeuf entier.

2- Ajouter le sucre et le beurre.

3- Ajouter la fève.

4- Décorer à la fourchette.

5- Dorer avec un jaune d'oeuf.

6- Cuire au four à température moyenne.

GALETTE DES ROIS

Ingrédients

2 pâtes feuilletées

125 g d'amandes en poudre

125 g de sucre en poudre

125 g de beurre mou

3 oeufs

Une fêve

Ustensiles

Un saladier

Une cuillère

Un pinceau

Déroulement

1- Mélanger le beurre et le sucre puis les amandes en poudre.

2- Ajouter deux oeufs plus un (réserver le jaune pour la dorure

    finale).

3- Dérouler la pâte sur la plaque à four en gardant la feuille de

    cuisson.

4- Garnir  avec la frangipane.

5- Etaler la frangipane jusqu'à deux centimètres du bord.

6- Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée.

7- Souder les deux pâtes en pressant avec les doigts.

8- Dorer la surface de la galette au pinceau, avec le jaune d'oeuf.

9- Cuire 40 minutes au four.

10- Insérer la fêve dans la galette.

    Vive le roi ! Vive la reine !

GLACE

Ingrédients (pour 4 personnes)

4 oeufs

25O g de crème fraîche

Un verre de sucre

Un extrait de vanille dans une bouteille

Matériel

Deux saladiers

Une cuillère

Une fourchette

Un batteur électrique

Déroulement

1 - Battre le sucre avec les jaunes d'oeufs dans un saladier,

     pendant 10 minutes.

2 - Ensuite, battre les blancs en neige dans un saladier.

3 - Mélanger le tout.

4 - Ajouter la crème fraîche et l'extrait de vanille.

5 - Placer au freezer.

     Bonne dégustation !

GÂTEAU ANIMAL

Ingrédients (pour 6 personnes)

250 g de beurre

250 g de sucre

150 g de cacao

150 g de farine

5 cuillères de lait

5 oeufs

1 sachet de levure

1 sachet de levure vanillé

1 sachet d'amandes en poudre

1 sachet d'amandes en lamelles

Ustensiles

Un verre mesureur

Un saladier

Une cuillère

Un moule

Déroulement

1- Ecraser le beurre à la fourchette.

2- Mettre le sucre, le sucre vanillé et le cacao.

3- Mettre les oeufs et les amandes en poudre.

4- Mettre la farine, la levure et le lait.

5- Verser la pâte dans un moule beurré.

6- Faire cuire 1 heure à four moyen.

7- Décorer avec les amandes en lamelles en les piquant sur

    le gâteau.

GÂTEAU AU CHOCOLAT

Ingrédients (pour 6 personnes)

70 g de beurre

90 g de farine

140 g de chocolat

140 de sucre

4 oeufs

1/2 sachet de levure

Ustensiles

Un saladier

Une cuillère

Un moule

Un batteur électrique

Déroulement

1- Casser le chocolat.

2- Le faire fondre avec le beurre.

3- Ajouter à cette pâte les jaunes un à un, la farine, le sucre puis les

    blancs battus.

4- Verser dans un moule beurré.

5- Cuire à feu doux.

GÂTEAU AU CHOCOLAT

Ingrédients (pour 6 personnes)

90 g de farine

140 g de chocolat

140 g de sucre

70 g de beurre

4 oeufs

1 sachet de vanille

Ustensiles

Un saladier

Une cuillère

Un batteur électrique

Un moule

Un couteau

Déroulement

1- Casser le chocolat et le faire fondre avec le beurre dans un

    saladier, au micro-ondes.

2- Ajouter à ce mélange les jaunes d'oeufs, un à un.

3- Ajouter la farine, le sucre, les 4 blancs battus en neige

    et la vanille.

4- Verser dans un moule beurré.

5- Cuire à feu doux pendant 50 minutes.

GÂTEAU AU CHOCOLAT

Ingrédients (pour 6 personnes)

Une demi plaque de beurre

10 cuillères de farine

Une tablette de chocolat

10 cuillères de sucre

4 oeufs

Ustensiles

Un saladier

Une cuillère

Un moule

Un couteau

Une casserole

Déroulement

1- Faire fondre le chocolat et le beurre.

2- Mélanger la farine, les oeufs et le sucre dans le saladier.

3- Ajouter le chocolat et mélanger.

4- Beurrer le moule.

5- Verser la pâte dans le saladier.

6- Cuire au four à 150° pendant 45 minutes.

GÂTEAU AU YAOURT

Ingrédients (pour 6 personnes)

Un pot de yaourt

Deux pots de sucre

Trois oeufs

Quatre pots de farine

Un sachet de levure

Un pot d'huile

Déroulement

1- Mettre le tout dans un saladier.

2- Bien mélanger.

3- Verser la pâte dans un moule beurré.

4- Faire cuire 30 minutes au four.

GÂTEAU AUX NOIX

Ingrédients (pour 6 personnes)

Des noix

100 g de farine

4 oeufs

300 g de sucre

125 g de beurre

1/2 sachet de levure

Ustensiles

Un verre mesureur

Deux  saladiers

Une cuillère

Un moule

Un casse noix

Un rouleau à pâtisserie

Un mixeur

Déroulement

1- Ouvrir les noix avec un casse noix.

2- Ecraser les noix avec un rouleau à pâtisserie.

3- Mélanger  la farine et les noix dans un saladier.

4- Casser les oeufs dans un autre saladier.

5- Y verser le sucre et battre le mélange au mixeur.

6- Ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger.

7- Verser la levure, la farine et les noix dans le saladier.

8- Verser la pâte dans un moule.

9- Faire cuire au four pendant 40 minutes.

GATEAU AUX POMMES

Les ingrédients :

3 pots de yaourt de farine

2 pots de yaourt de sucre

1 pot de yaourt d'huile

GÂTEAU AUX RAISINS

Ingrédients (pour 6 personnes)

Du raisin

100 g de sucres

100 g de farine

3 oeufs

Du sel

1/2 sachet de levure

Ustensiles

Un saladier

Une cuillère pour remuer

Un moule

Déroulement

1- Mélanger le sucre et les oeufs dans un saladier.

2- Ajouter la levure, le sel et la farine.

3- Laver le raisin et couper les grains en deux.

4- Oter les pépins et les ajouter au mélange.

5- Mettre dans un moule beurré.

6- Faire cuire à feu doux pendant 3O minutes.

GÂTEAU BRETON

Ingrédients (pour 6 personnes)

100 g de beurre

100 g de sucre

2 oeufs

175 g de farine

1 pincée de sel

1 pincée de levure

Matériel

Un moule

Un saladier

Une cuillère

Un verre mesureur

Déroulement

1 - Faire fondre le beurre.

2 - Mélanger avec le sucre.

3 - Ajouter la farine, le sel et la levure.

4 - Beurrer le moule et y verser la pâte.

GÂTEAU AU CHOCOLAT

Ingrédients (pour 6 personnes)

80 g de chocolat

2 oeufs

50 ml d'huile

80 g de farine

1 cuillère à café de levure

120 g de sucre

1 pincée de sel

Une demi orange pressée

Ustensiles

Un moule

Un saladier

Une cuillère

Un verre mesureur

Déroulement

1 - Faire fondre le chocolat au micr -onde avec un peu d'eau.

2 - Ajouter les oeufs.

3 - Ajouter l'huile, le sucre, la farine, la levure et le sel.

4 - Ajouter le jus d'orange.

5 - Mettre dans le moule beurré.

6- Cuire à four moyen.

GÂTEAU ANIMAL

Ingrédients (pour 6 personnes)

250 g de beurre

250 g de sucre

150 g de cacao

150 g de farine

5 cuillères de lait

5 oeufs

1 sachet de levure

1 sachet de levure vanillé

1 sachet d'amandes en poudre

1 sachet d'amandes en lamelles

Ustensiles

Un verre mesureur

Un saladier

Une cuillère

Un moule

Déroulement

1- Ecraser le beurre à la fourchette.

2- Mettre le sucre, le sucre vanillé et le cacao.

3- Mettre les oeufs et les amandes en poudre.

4- Mettre la farine, la levure et le lait.

5- Verser la pâte dans un moule beurré.

6- Faire cuire 1 heure à four moyen.

7- Décorer avec les amandes en lamelles en les piquant sur le gâteau.

GÂTEAU A L'ORANGE

Ingrédients (pour 6 personnes)

150 g de beurre

230 g de sucre

3 oranges

3 oeufs

125 g de farine

1 cuillère à soupe de levure

Ustensiles

Un moule

Un saladier

Une cuillère

Un verre mesureur

Un presse agrume

Déroulement

1 - Mélanger le sucre et le beurre.

2 - Ajouter le jus des oranges, les trois oeufs, la farine et

     la levure.

3 - Mettre dans un moule beurré.

4 - Cuire pendant 25 minutes.

GÂTEAU AUX POIRES

Ingrédients (pour 6 personnes)

20 g de beurre fondu

100 g de sucre

3 poires

1 sachet de sucre vanillé

4 oeufs

100 g de farine

60 g de poudre d'amande

Une pincée de sel

50 cl de lait

Une cuillère à soupe de rhum

Ustensiles

Un moule

Un saladier

Une cuillère

Un verre mesureur

Déroulement

1 - Mélanger tous les ingrédients.

2 - Le verser dans un moule beurré.

3 - Cuire pendant 30 minutes à th° moyenne.

GÂTEAU VENDANGE

Ingrédients (pour 6 personnes)

Du raisin

100 g de sucres

100 g de farine

3 œufs

Du sel

1/2 sachet de levure

Ustensiles

Un saladier

Une cuillère pour remuer

Un moule

Déroulement

1- Mélanger le sucre et les œufs dans un saladier.

2- Ajouter la levure, le sel et la farine.

3- Laver le raisin et couper les grains en deux.

4- Ôter les pépins et les ajouter au mélange.

5- Mettre dans un moule beurré.

6- Faire cuire à feu doux pendant 3O minutes.

GÂTEAUX SECS

(ROLLICOS)

Ingrédients (pour 6 personnes)

3 oeufs (un oeuf en plus pour la dorure)

1/4 de litre d'huile

Un sachet de levure

250 g de sucre fin

600 g de farine

Matériel

Un saladier

Une cuillère en bois

Un pinceau

Un bol

Plaques allant au four

Du papier sulfurisé

Un rouleau à patisserie

Des emportes pièces (facultatif)

Déroulement

1 - Mélanger les oeufs, l'huile et le sucre.

2 - Rajouter la levure et la farine au fur et à mesure.

3 - On obtient une pâte consistante.

4 - Recouvrir deux plaques de papier sulfurisé.

5 - On va prendre des morceaux de pâte (la consistance d'une

     cuillère à soupe) que l'on va rouler entre ses doigts et créer

     plusieurs formes comme avec de la pâte à modeler.

6 - Créer des colombins, des ronds avec les doigts.

7 - Créer d'autres formes avec des emportes pièces, en étalant

     la pâte sur un peu de farine, sur le plan de travail.

8 - Les créations seront placées sur la plaque.

9 - Casser un oeuf et garder le jaune.

10 - Dorer avec un pinceau chaque gâteau.

11 - Faire cuire à four moyen pendant 25 minutes environ.

12 - Placer un couteau dans un gâteau, s'il ne colle pas,

       c'est cuit !

ILE FLOTTANTE

Ingrédients (pour 4 personnes)

Des oeufs

75 g de sucre fin

Un sachet de sucre vanillé

100 g d'amandes effilées

Ustensiles

Un batteur électrique

Un moule à charlotte

Déroulement

1 - Préparer une crème anglaise.

2 - Battre les blancs d'oeufs.

3 - Y ajouter le sucre fin, le sachet de sucre vanillé et las amandes

     effilées.

4 - Verser le mélange dans un moule à charlotte caramélisé.

5 - Faire cuire au bain marie 35 minutes, thermostat 4.

6 - Laisser refroidir.

7 - Démouler.

MOUSSE HERISSON

Ingrédients (pour 2 personnes)

Une mousse au chocolat

50 g d'amandes effilées

Ustensiles

Un saladier

Une cuillère

Une râpeuse

Des ramequins individuels

Déroulement

1 - Préparer une mousse au chocolat.

2 - Ajouter le zeste râpé d'une orange.

3 - La verser dans des ramequins individuels et piquer la surface de

     50 g d'amandes effilées.