PAIN PERDU

Ingrédients (pour 4 personnes)

2 OEUFS

2 verres de LAIT

100 g de SUCRE

Un zeste de CITRON

Une pincée de SEL

8 tartines de PAIN

Ustensiles

Une casserole

Une fourchette

Une assiette

Déroulement

1 - Faire bouillir le lait avec le sucre, le parfum et le sel.

2 - Prendre de petites tartines de pain.

3 - Les tremper dans le lait bouilli et les faire égoutter.

4 - Battre les oeufs en omelette.

5 - Tremper les tartines dedans et faire frire à friture chaude.

6 - Saupoudrer de sucre.

MOUSSE AU CHOCOLAT

Ingrédients (pour 4 personnes)

4 OEUFS

100 g de SUCRE en poudre

1/2 verre de crème fraîche

75 g de CHOCOLAT en tablettes

Ustensiles

Deux saladiers

Une assiette

Une fourchette

Un batteur électrique

Déroulement

1 - Faire fondre au micro-onde, le chocolat dans 3 cuillères d'eau.

2 - Battre les jaunes d'oeufs.

3 - Ajouter le sucre, le chocolat, puis la crème fraîche.

4 - Battre les blancs d'oeufs en neige.

5 - Incorporer doucement le mélange.

6 - Verser dans un saladier.

7 - Servir très frais.

MOUSSE HERISSON

Ingrédients (pour 2 personnes)

Une mousse au CHOCOLAT

50 g d'AMANDES effilées

Ustensiles

Un saladier

Une cuillère

Une râpeuse

Des ramequins individuels

Déroulement

1 - Préparer une mousse au chocolat.

2 - Ajouter le zeste râpé d'une orange.

3 - La verser dans des ramequins individuels et piquer la surface

    de 50 g d'amandes effilées.

CHARLOTTE AUX POIRES

A faire la veille !

Ingrédients (pour 4 personnes)

Des biscuits : des BOUDOIRS

Un FROMAGE  blanc

Des FRUITS

Ustensiles

Un récipient à fond plat

Un moule à charlotte

Un sachet de sucre vanillé

Déroulement

1 - Mettre le jus des poires au sirop dans un récipient à fond plat.

2 - Tremper dedans chaque boudoir puis tapissez le fond et les

     bords de votre moule à charlotte.

3 - Si un boudoir dépasse, cassez un morceau.

4 - Rajouter des biscuits, s'il y a "des trous" entre les biscuits.

5 - Mélanger le fromage blanc avec un sachet de sucre vanillé.

6 - Disposer une première couche au fond de la charlotte.

7 - Placer dessus les poires côté bombé dans le fromage blanc.

8 - Placez ensuite une rangée de boudoirs imbibés de sirop

     en rangs  serrés.

9 - Mettre la seconde couche de fromage blanc et de poires.

     Tasser bien les couches.

10 - Le lendemain, retourner puis démouler délicatement.

      Décorer avec quelques granulés de chocolats.

SALADE DE POMMES

Ingrédients (pour 2 personnes)

Trois ENDIVES

2 POMMES

Une cuillère à soupe de RAISINS secs

10 NOIX

1/2 CITRON

Ustensiles

Un saladier

Une cuillère pour remuer

Un couteau

Un casse noix

Un presse agrumes

Déroulement

1 - Faire tremper les raisins secs dans le l'eau bouillante.

2 - Casser les noix.

3 - Eplucher les pommes, les couper et verser le jus de citron

    dessus.

4 - Creuser l'intérieur du pied des endives.

5 - Laver les endives, les essuyer et les couper en rondelles.

6 - Mélanger dans un saladier les noix, les pommes, les endives et   

     les raisins égouttés.

     Assaisonner.

SALADE DE NOIX

Ingrédients (pour 2 personnes)

Trois ENDIVES

2 POMMES

Une cuillère à soupe de RAISINS secs

10 NOIX

1/2 CITRON

Ustensiles

Un saladier

Une cuillère pour remuer

Un couteau

Un casse noix

Un presse agrumes

Déroulement

1 - Faire tremper les raisins secs dans le l'eau bouillante.

2 - Casser les noix.

3 - Eplucher les pommes, les couper et verser le jus de citron

    dessus.

4 - Creuser l'intérieur du pied des endives.

5 - Laver les endives, les essuyer et les couper en rondelles.

6 - Mélanger dans un saladier les noix, les pommes, les endives et

    les raisins égouttés.

    Assaisonner.

LAIT A ANANAS

Ingrédients (pour 1 personne)

Un verre de LAIT froid

Une cuillère à soupe de sirop d'ANANAS

Ustensiles

Un verre

Un saladier

Une cuillère pour mélanger

Un batteur électrique

Déroulement

1 - Mélanger le lait et le sirop dans le saladier.

2 - Battre le mélange.

3 - Verser dans un verre.

LAIT AU CITRON

Ingrédients

Un verre de LAIT froid

2 cuillères à SOUPE de sirop de citron

Ustensiles

Un verre

Un saladier

Une cuillère pour mélanger

Un batteur électrique

Déroulement

1- Mélanger le lait et le sirop dans le saladier.

2 - Battre le mélange.

3 - Verser dans un verre.

LAIT A LA GRENADINE

Ingrédients

Un verre de LAIT froid

2 cuillères à soupe de sirop de GRENADINE

Ustensiles

Un verre

Un saladier

Une cuillère pour mélanger

Un batteur électrique

Déroulement

1 - Mélanger le lait et le sirop dans le saladier.

2 - Battre le mélange.

3 - Verser dans un verre.

LAIT AU CHOCOLAT

Ingrédients

Un verre de LAIT froid

2 cuillères à soupe de CHOCLAT en poudre

Ustensiles

Un verre

Un saladier

Une cuillère pour mélanger

Un batteur électrique

Déroulement

1 - Mélanger le lait et le sirop dans le saladier.

2 - Battre le mélange.

3 - Verser dans un verre.

LAIT AU KIWI

Ingrédients

Un verre de LAIT froid

2 cuillères à soupe de sirop de KIWI

Ustensiles

Un verre

Un saladier

Une cuillère pour mélanger

Un batteur électrique

Déroulement

1 - Mélanger le lait et le sirop dans le saladier.

2 - Battre le mélange.

3 - Verser dans un verre.

LAIT A L'ORANGE

Ingrédients

Un verre de LAIT froid

2 cuillères à soupe de sirop d'ORANGE

Ustensiles

Un verre

Un saladier

Une cuillère pour mélanger

Un batteur électrique

Déroulement

1 - Mélanger le lait et le sirop dans le saladier.

2 - Battre le mélange.

3 - Verser dans un verre.

LAIT A LA MENTHE

Ingrédients

Un verre de LAIT froid

2 cuillères à soupe de sirop de MENTHE

Ustensiles

Un verre

Un saladier

Une cuillère pour mélanger

Un batteur électrique

Déroulement

1- Mélanger le lait et le sirop dans le saladier.

2- Battre le mélange.

3- Verser dans un verre.

LAIT A LA FRAISE

Ingrédients

Un verre de LAIT froid

2 cuillères à soupe de sirop de FRAISE

Ustensiles

Un verre

Un saladier

Une cuillère pour mélanger

Un batteur électrique

Déroulement

1 - Mélanger le lait et le sirop dans le saladier.

2 - Battre le mélange.

3 - Verser dans un verre.

COOKIES A LA NOIX DE COCO

Ingrédients (pour 4 personnes)

3OO g de farine

Une pincée de sel

1/2 paquet de levure

100 g de beurre

2 oeufs

160 g de sucre blond

Noix de coco

Ustensiles

Un moule

Deux saladiers

Un verre mesureur

Un couteau

Déroulement

1- Mélanger dans un saladier la farine, le sel et la levure.

2- Au micro-onde, faire fondre le beurre.

3- Ajouter au beurre les oeufs et le sucre blond.

4- Ajouter ce mélange à la farine.

5- Ajouter la noix de coco.

6- Huiler du papier d'aluminium pour mettre sur des plaques ou

    grilles allant au four.

7- Faire des petites boules dans le creux de la main ou utiliser une

    cuillère spéciale glace !

8- Cuire au four environ 15 minutes. Ne pas trop les cuire.

    Les cookies durcissent à l'air !

CREME ANGLAISE

Ingrédients (pour 6 personnes)

1 litre de LAIT

Une pincée de SEL

100 g de SUCRE

8 jaunes OEUFS

Un sachet de VANILLE

Ustensiles

Une casserole

Un couteau

Une cuillère en bois

Des coupelles

Déroulement

1- Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé.

2 - Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.

3 - Verser le lait bouillant sur les oeufs.

4 - Remuer.

5 - Retirer du feu avant que ça colle !

6 - Placer dans des coupelles.

OEUFS

Ingrédients (pour 4 personnes)

160 g de BOUDOIRS

1 jaune d'OEUF

200 g de BEURRE

160 de NOISETTES en poudre

2 tablettes de CHOCOLAT

200 g de SUCRE roux

1 cuillère de CARAMEL liquide

Du CACAO non sucré

Ustensiles

Un rouleau à patisserie

Une râpe

Un saladier

Déroulement

1 - Ecraser les biscuits avec un rouleau à patisserie.

2 - Râper le chocolat.

3 - Mélanger les boudoirs, le chocolat et le jaune d'oeuf dans un

    saladier.

4 - Ajouter le sucre et les noisettes en poudre dans le saladier.

5 - Mettre le beurre et le caramel dans le mélange.

6 - Mettre le saladier au réfrigérateur.

7 - Faire des petits oeufs.

8 - Rouler les oeufs dans le cacao.

TARTE AUX POMMES

Ingrédients (pour 4 personnes)

Une pâte sablée            

5 POMMES            

2 cuillères à soupe de SUCRE         

FARINE      

Un peu de BEURRE

Ustensiles

Un plat à tarte,    

Un couteau          

Un rouleau à pâtisserie    

Un four

Déroulement

1- Couper les pommes en quatre

2- Les éplucher

3- Couper les pommes en rondelles

4- Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré (ou papier sulfurisé).

5- Placer les rondelles de pommes en partant du centre du moule

6- Sucrer

7- Mettre dans le four

8- Surveiller la cuisson

9- Bon appétit !

POMMES AU FOUR

Ingrédients (pour 4 personnes)

8 POMMES

Du BEURRE                 

De la CONFITURE

Ustensiles

Un couteau              

Un four          

Un épluche trognon     

Un moule

Déroulement

1 - Eplucher les pommes entières.

2 - Enlever le trognon.

3 - Mettre de la confiture à l'intérieur de la pomme.

4 - Mettre un morceau de beurre dessus.

5 - Prendre un moule beurré.

6 - Mettre les pommes dans le moule.

7 - Faire cuire dans le four pendant environ 15 minutes.

    Bon appétit !

PAIN D'EPICE

Ingrédients (pour 4 personnes)

3 OEUFS

500 g de FARINE

250 g de MIEL

125 g de BEURRE

1 sachet de LEVURE

1 ORANGE

Ustensiles

Un verre mesureur

Un saladier

Une cuillère

Un couteau

Une râpe

Déroulement

1 - Verser la farine et la levure dans un saladier.

2 - Casser les oeufs dans le saladier.

3 - Faire fondre le beurre et le miel.

4 - Verser le mélange fondu dans le saladier.

5 - Râper le zeste de l'orange.

6 - Faire cuire 30 minutes à four chaud.

OMELETTE AUX BANANES

Ingrédients

Des OEUFS

Des BANANES

Du SUCRE

Du BEURRE

Ustensiles

Un saladier

Une cuillère

Déroulement

1 - Battre les oeufs dans un saladier.

2 - Faire cuire les oeufs dans une poêle avec un peu de beurre.

3 - Rajouter les bananes coupées en rondelles.

MACARONS

Ingrédients (pour 4 personnes)

500 g de SUCRE

3 blancs d'OEUFS

250 g d'AMANDES en poudre

Ustensiles

Un saladier

Une cuillère

Déroulement

1 - Séparer les blancs des jaunes.

2 - Mélanger le sucre, la poudre d'amande et les blancs d'oeufs.

3 - Faire des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de

     papier cuisson.

4 - Faire cuire à four moyen pendant 7 minutes.

PAIN AU MAÏS

Ingrédients (pour 2 personnes)

1 bol de FARINE

1 bol de FARINE de maïs

1 bol de LAIT

5 cuillères d'HUILE

1/2 sachet de LEVURE

2 cuillères de SUCRE

1 OEUF

Déroulement

1 - Verser les deux farines dans un saladier.

2 - Mettre la levure, le sucre et le sel.

3 - Casser l'oeuf.

4 - Ajouter l'huile.

5 - Faire tiédir le lait au micro-ondes.

6 - Le verser dans le saladier.

7 - Mettre la pâte dans des petits ramequins.

8 - Faire cuire 30 minutes à four chaud.

LA PÂTE A PAIN

Ingrédients (pour 4 personnes)

70 g de FARINE

Un peu de SEL

45 g d'EAU

5 g de LEVURE

Déroulement

1 - Verser la farine et le sel dans un saladier.

2 - Mélanger l'eau et la levure.

3 - Verser l'eau et la levure dans le saladier.

4 - Pétrir le tout.

5 - Faire une boule avec la pâte.

6 - Laisser reposer la pâte pendant une heure.

7 - Faire cuire le pain en boule pendant 10 minutes.

GATEAU AUX POMMES

Les ingrédients :

3 pots de yaourt de farine

2 pots de yaourt de sucre

1 pot de yaourt d'huile

POP CORN AU CHOCOLAT

Ingrédients

Du MAÏS

De l'HUILE

Du CHOCOLAT en poudre

Ustensiles

Une poêle ou une cocotte minute

Un couvercle

Un saladier

Une cuillère

Déroulement

1 - Mettre un peu d'huile dans la poêle.

2 - Y verser le maïs.

3 - Recouvrir avec un couvercle !

4 - Faire chauffer à feu doux.

5 - Attendre qu'il n'y ait plus de bruit dans la poêle pour retirer le

     couvercle.

6 - Verser dans un saladier et saupoudrer le tout de chocolat en

     poudre.

      Le maïs grossit et devient blanc.

POP CORN CARAMELISE

Ingrédients

Du MAÏS

De l'HUILE

Du CARAMEL

Ustensiles

Une poêle ou une cocotte minute

Un couvercle

Un saladier

Une cuillère

Déroulement

1 - Mettre un peu d'huile dans la poêle.

2 - Y verser le maïs.

3 - Recouvrir avec un couvercle !

4 - Faire chauffer à feu doux.

5 - Attendre qu'il n'y ait plus de bruit dans la poêle pour retirer

     le couvercle.

6 - Verser dans un saladier et caraméliser  le tout.

      Le maïs grossit et devient blanc.

POP CORN SALE

Ingrédients

Du MAÏS

De l'HUILE

Du SEL

Ustensiles

Une poêle ou une cocotte minute

Un couvercle

Un saladier

Une cuillère

Déroulement

1 - Mettre un peu d'huile dans la poêle.

2 - Y verser le maïs.

3 - Recouvrir avec un couvercle !

4 - Faire chauffer à feu doux.

5 - Attendre qu'il n'y ait plus de bruit dans la poêle pour retirer

     le couvercle.

6 - Verser dans un saladier et saler le tout.

     Le maïs grossit et devient blanc.

POP CORN SUCRE

Ingrédients

Du MAïS

De l'HUILE

Du SUCRE en poudre

Ustensiles

Une poêle ou une cocotte minute

Un couvercle

Un saladier

Une cuillère

Déroulement

1 - Mettre un peu d'huile dans la poêle.

2 - Y verser le maïs.

3 - Recouvrir avec un couvercle !

4 - Faire chauffer à feu doux.

5 - Attendre qu'il n'y ait plus de bruit dans la poêle pour retirer

     le couvercle.

6 - Verser dans un saladier et sucrer le tout.

     Le maïs grossit et devient blanc.

SURPRISE AUX POMMMES

Ingrédients (pour 2 personnes)

125 g de FARINE

100 g de SUCRE

2 OEUFS

2 POMMES

1 paquet de levure

2 sachets de SUCRE vanillé

50 g de BEURRE

Un peu de compote de pommes

Ustensiles

Un verre mesureur

Un saladier

Une cuillère

Une casserole

Déroulement

1 - Mélanger les oeufs, la compote, la farine, le sucre et la levure.

2 - Verser dans un moule beurré.

3 - Eplucher et couper les pommes en lamelles.

4 - Les placer sur le dessus.

5 - Cuire au four pendant 25 minutes.

GÂTEAU AUX POIRES

Ingrédients (pour 6 personnes)

20 g de beurre fondu

100 g de sucre

3 poires

1 sachet de sucre vanillé

4 oeufs

100 g de farine

60 g de poudre d'amande

Une pincée de sel

50 cl de lait

Une cuillère à soupe de rhum

Ustensiles

Un moule

Un saladier

Une cuillère

Un verre mesureur

Déroulement

1 - Mélanger tous les ingrédients.

2 - Le verser dans un moule beurré.

3 - Cuire pendant 30 minutes à th° moyenne.

GÂTEAU A L'ORANGE

Ingrédients (pour 6 personnes)

150 g de beurre

230 g de sucre

3 oranges

3 oeufs

125 g de farine

1 cuillère à soupe de levure

Ustensiles

Un moule

Un saladier

Une cuillère

Un verre mesureur

Un presse agrume

Déroulement

1 - Mélanger le sucre et le beurre.

2 - Ajouter le jus des oranges, les trois oeufs, la farine et

     la levure.

3 - Mettre dans un moule beurré.

4 - Cuire pendant 25 minutes.

MUFFINS CHOCOLAT

Ingrédients (pour 4 personnes)

120 g de FARINE

90 g des SUCRE

1/2 sachet de LEVURE

2 OEUFS

100 g de BEURRE

Des petites de CHOCOLAT

Ustensiles

Un verre mesureur

Un saladier

Une cuillère

Des moules à muffins

Déroulement

1 - Mélanger tous les ingrédients.

2 - Ajouter les pépites de chocolat.

3 - Mettre la pâte dans des petits moules.

4 - Cuire pendant 30 minutes.

MUFFINS POMMES

RAISINS

Ingrédients (pour 4 personnes)

120 g de FARINE

90 g de SUCRE fin

1/2 sachet de LEVURE

2 OEUFS

100 g de BEURRE

3 POMMES

1 cuillère à soupe de RAISINS secs

Ustensiles

Un verre mesureur

Un saladier

Une cuillère

Des moules à muffins

Déroulement

1 - Mélanger tous les ingrédients.

2 - Ajouter les raisins secs.

3 - Mettre la pâte dans des petits moules.

4 - Cuire pendant 30 minutes.

MOUSSE AU THON

Ingrédients (pour 4 personnes)

Une boîte de THON

3 cuillère à soupe de MAYONNAISE

2 cuillères à soupe de crème fraîche

Du concentré de TOMATE

Du SEL

Du POIVRE

Matériel

Une cuillère à soupe

Un ouvre boîte

Un saladier

Déroulement

1 - Mélanger le thon et la mayonnaise.

2 - Ajouter la crème fraîche et le concentré de tomate.

3 - Assaisonner

4 - Laisser une nuit au réfrigérateur.

MERINGUES

Ingrédients (pour 4 personnes)

250 g de SUCRE glace

4 blancs d'OEUFS

Une pincée de SEL

Ustensiles

Un fouet

Un verre mesureur

Une casserole

Un bol

Une cuillère à café

Déroulement

1 - Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.

2 - Battre au fouet les blancs d'oeufs, le sel et le sucre au bain

     marie.

3 - Obtenir une pâte ferme.

4 - Avec la cuillère faire des petites meringues.

5 - Les placer sur une plaque allant au four.

6 - Faire cuire pendant  environ 2 heures.

MADELEINES

Ingrédients (pour 4 personnes)

250 g de FARINE

200 g de SUCRE

200 g de BEURRE

5 OEUFS

Matériel

Un moule

Un saladier

Une cuillère

Déroulement

1 - Faire ramollir le beurre.

2 - Mélanger le sucre et les oeufs.

3 - Ajouter la farine en remuant.

4 - Rajouter la levure et le beurre ramolli.

5 - Laisser reposer la pâte 2 heures au réfrigérateur.

6 - Placer la pâte dans des moules à madeleine.

7 - Cuire au four pendant 10 minutes.

PÂTE DE FRUITS

Ingrédients (pour 4 personnes)

1 kg de FRUITS (coing ou autre)

800 g de SUCRE

Matériel

Une cocotte minute

Une cuillère en bois

Du papier sulfurisé

Un plaque de four

Un couteau

Déroulement

1 - Laver et éplucher les fruits.

2 - Les placer dans la cocotte minute.

3 - Ajouter le sucre.

4 - Mélanger le tout.

5 - Cuire pendant 1h30, en remuant tout le temps.

6 - Poser le papier sulfurisé sur la plaque.

7 - Quand la pâte se décolle bien, la placer sur la plaque.

8 - Laisser sécher deux à trois jours.

9 - Ensuite, dessiner avec un couteau comme les tablettes

     de chocolat.

MONTECAO

Ingrédients (pour 6 personnes)

Un verre d'HUILE

Un verre de SUCRE

Deux verres et demi de FARINE

CANNELLE

Matériel

Un saladier

Une cuillère en bois

Du papier sulfurisé

Déroulement

1 - Mélanger les ingrédients.

2 - Faire des boules de pâtes.

3 - Les placer sur une plaque recouverte de papier

     sulfurisé. Appuyer au centre avec le pouce.

4 - Y placer un peu de cannelle.

5 - Cuire à four doux au n° 4, pendant 20 minutes.

MOUSSE AU CITRON

Ingrédients (pour 6 personnes)

1 zeste de citron

3 petits suisses

3 OEUFS

3/4 de tasse de SUCRE en poudre

Du papier sulfurisé

Ustensiles

Deux saladiers

Une fourchette

Un presse agrume

Déroulement

1 - Séparer les blancs des jaunes

2 - Raper le zeste du citron dans les jaunes d'oeufs.

3 - Y ajouter le jus de citron, les petits suisses et le sucre en

     poudre.

4 - Mélanger le tout avec une fourchette.

5 - Monter les blancs en neige.

6 - Mélanger les deux contenus.

7 - Placer au frais dans des coupelles.

MOELLEUX AUX NOIX

ET AU CHOCOLAT

Ingrédients (pour 6personnes)

125 g de BEURRE

125 g de FARINE

200 g de SUCRE

5 OEUFS

125 g de CHOCOLAT en morceaux

4 cuillères à soupe d'eau

50 g de NOIX

Ustensiles

Un verre mesureur

Une fourchette

Une cuillère à soupe

Un batteur électrique

Un moule

Déroulement

1 - Faire fondre le chocolat dans l'eau.

2 - Ajouter le beurre fondu.

3 - Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine.

4 - Puis les blancs en neige.

5 - Placer du papier sulfurisé dans le moule.

6 - Mélanger les noix.

7 - Verser le tout dans le moule.

8 - Cuire environ 30 minutes.

GAUFRES

Ingrédients (pour 6 personnes)

300 g de FARINE

1/2 litre de LAIT

75 g de SUCRE en poudre.

Une pincée de SEL

100 g de BEURRE

2 OEUFS

1 sachet de LEVURE

SUCRE glace

Ustensiles

Un verre mesureur

Un saladier

Une cuillère

Une casserole

Déroulement

1 - Mélanger la farine, la levure alsacienne et  le sel.

2 - Ajouter les oeufs, le sucre et le beurre fondu.

3 - Remuer en ajoutant le lait petit à petit.

4 - Beurrer les plaques de cuisson.